روزيتا

الطريقة :
1 - يتم تقليب الارز فى السمن الذائب فى اناء على النار لمدة 5 دقائق
2 - يتم اضافة 3 اكواب من الماء الساخن مع الملح و البهارات الى الارز و يترك حتى تمام النضج على نار هادئة ثم ترفع من على النار
3 - يتم تقليب كل من البازلاء و الثوم و الملح و الفلفل الاسود معا فى السمنة الذائة فى اناء اخر على النار لمدة 5 دقائق
4 - يتم اضافة الى خليط البازلاء كوبين من الماء الساخن و يترك على النار حتى الغليان و تمام النضج ثم يرفع من على النار
5 - يتم تقليب الدقيق فى الزبدة المذابة فى اناء على النار لمدة دقيقتين ثم تتم اضافة اليه اللبن تدريجيا مع التقليب بشكل دائرى باستمرار
6 - يتم اضافة مكعب مرق الدجاج و الملح و البهارات و باقى الحليب الى خليط الدقيق مع التقليب باستمرار الى ان تتكون صلصة البشاميل الناعمة
7 - يتم وضع البازلاء مع الارز و يتم التقليب جيدا ثم يوضع الخليط فى صينية مدهونة بالزبدة و عليها صلصة البشاميل
8 - تدخل الصينية فى الفرن فى حرارة متوسطة الى ان يحمر الوجه ثم تخرج من الفرن
تقدم و بالهنا و الشفا