المقادير:
-
كيلو باذنجان
-
2 جزر
-
2 كوسة
-
قرن فلفل رومى
-
نصف كيلو طماطم ربع كوب خل
-
3 فصوص ثوم
-
ملعقة صغيرة كمون
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
-
مكعب مرق دجاج
طريقة التحضير:
مسقعة الخضار
طريقة التحضير
نقوم بتقشير الباذنجان ثم نقوم بتقطيعه الى شرائح عريضة ثم ننقعه فى ماء مع الملح والخل
نقوم بوضع الزيت فى الطسة على نار عالية وعندما يسخن نبدا فى قلى الباذنجان حتى يصبح لونه بنى
نقوم بتقطيع الخضار كله الى حلقات من الجزر والكوسا والفلفل والطماطم بالاضافة الى تقطيع الثوم
نقوم بوضع كل الخضار فى صينية الفرن مع اضافة قليل من الملح والفلفل مع الكمون ونخلط كل المكونات باليد
وذلك حتى تتشبع بالتوابل ثم نقوم بعمل تسبيكة الطماطم عن طريق وضع عصير طماطم مع الثوم وقليل من الصلصة
نقوم باضافة خليط الطماطم على خليط الخضار ثم نقوم بوضع الصينية على النار الى ان ينضج كل الخضار
نقوم برص شرائح الجمبرى على الخليط ثم نضعه على النار الى ان يغلى غلوة واحدة نرفعه من على النار ونضيف الخل
نضع المسقعة فى طبق التقديم وتقدم بجانب الخبز
طريقة التحضير
نقوم بتقشير الباذنجان ثم نقوم بتقطيعه الى شرائح عريضة ثم ننقعه فى ماء مع الملح والخل
نقوم بوضع الزيت فى الطسة على نار عالية وعندما يسخن نبدا فى قلى الباذنجان حتى يصبح لونه بنى
نقوم بتقطيع الخضار كله الى حلقات من الجزر والكوسا والفلفل والطماطم بالاضافة الى تقطيع الثوم
نقوم بوضع كل الخضار فى صينية الفرن مع اضافة قليل من الملح والفلفل مع الكمون ونخلط كل المكونات باليد
وذلك حتى تتشبع بالتوابل ثم نقوم بعمل تسبيكة الطماطم عن طريق وضع عصير طماطم مع الثوم وقليل من الصلصة
نقوم باضافة خليط الطماطم على خليط الخضار ثم نقوم بوضع الصينية على النار الى ان ينضج كل الخضار
نقوم برص شرائح الجمبرى على الخليط ثم نضعه على النار الى ان يغلى غلوة واحدة نرفعه من على النار ونضيف الخل
نضع المسقعة فى طبق التقديم وتقدم بجانب الخبز
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 اشخاص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 20
- 999 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
