لحم العجل بالخضروات

الطريقة :
1 - يتم غسل حبات الطماطم و تقطيعها الى مكعبات صغيرة الحجم
2 - يتم غسل حبات الفلفل الحلو و الحار جيدا ثم تقطع الى نصفين و عليكى بالتخلص من بذورها و تقطيعها الى مكعبات صغيرة الحجم و ضعيها فى اناء مع مكعبات الطماطم
3 - يتم غسل اعواد الكرفس ثم تقطيعها بالطول الى نصفين ثم الى شرائح طولية
4 - يتم خلط فى اناء صغير كل من الاعشاب و الملح و الفلفل الاسود و البهارات جيدا
5 - يتم اضافة البصل المفروم الى اناء الخضروات و يتم اضافة ثلاثة ارباع خليط الاعشاب اليه و يقلب الخليط جيدا
6 - يتم وضع قطع اللحم فى صينية من الفخار او فى صينية بايركس كبيرة الحجم و يتم اضافة اليه خليط الخضروات السابق اعداده ثم يتم رش باقى خليط الاعشاب اليه
7 - عليكى بصب المرق ( شوربة اللحم ) الى ما سبق ثم تتم تغطية الصينية باحكام بورق الفويل
8 - توضع الصينية فى الفرن لمدة ساعتين و من ثم يتم ازالة ورق الفويل و تركها فى الفرن لمدة نصف ساعة الى ان يتحمر السطح و يأخذ اللون البنى ثم تخرج من الفرن و تترك لمدة عشر دقائق ثم تقدم
بالهنا و الشفا