المقادير:
-
مقدار دقيق
-
مقدار ماء للعجن
-
مقدار ذرة ملح
-
مقدار ذرة بيكربوناتة
-
مقدار جبنة
-
مقدار لحم مفروم وزيتون
طريقة التحضير:
الفطير المحشى
اولا نقوم بعجن الدقيق بالماء وذرة الملح وذرة البيكربوناتة ونعجنهم جيدا ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ونقسمها الى 4 اقسام
ثانيا نقوم بفرد كرات العجينة بالنشابة ونضع تحت العجين شوية دقيق حتى تساعدنا على الفرد ثم ندهنا بالسمنة السايحة
ثالثا نحشيها باى شئ احنا عايزينة باللحمة المفرومة والزيتون والجبنة وبعدين نحطها فى طاسة وتكون مدهونة سمنة
ونحطها على البوتجاز حتى تنضج وتستوى