المقادير:
-
500 جرام كسكسى
-
500 جرام شرائح السمك
-
3 ملاعق كبيرة طماطم مركزة
-
3 حبات بصل
-
3 حبات بطاطس
-
2 حبة كوسة
-
3 حبات فلفل
-
25 سل زيت
-
ملعقة كبيرة هريسة
-
فلفل حلو كمون
-
راس الحانوت
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم رش السمك بالملح و الفلفل الاسود و الكمون و يحفظ فى الثلاجة ليتبل جيدا الى حين الاستعمال
2 - يتم عمل الصلصة بتقليب البصل المفروم و الطماطم الذائبة فى كوب من الماء و الفلفل الحلو و الهريسة معا فى الزيت مع التقليب و يترك المزيج على نار هادئة
3 - يتم اضافة الحمص و البطاطس الى المزيج السابق اعداده
4 - يتم اضافة الماء و الكوسة و السمك و يترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة
5 - يتم تحمير الفلفل الاخشر فى الزيت و يترك جانبا
6 - يتم دهن الكسكس المطبوخ بالزبدة و يوضع فى طبق التقديم و عليه القليل من المرق و الخضار و الحمص و شرائح لسمك
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم رش السمك بالملح و الفلفل الاسود و الكمون و يحفظ فى الثلاجة ليتبل جيدا الى حين الاستعمال
2 - يتم عمل الصلصة بتقليب البصل المفروم و الطماطم الذائبة فى كوب من الماء و الفلفل الحلو و الهريسة معا فى الزيت مع التقليب و يترك المزيج على نار هادئة
3 - يتم اضافة الحمص و البطاطس الى المزيج السابق اعداده
4 - يتم اضافة الماء و الكوسة و السمك و يترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة
5 - يتم تحمير الفلفل الاخشر فى الزيت و يترك جانبا
6 - يتم دهن الكسكس المطبوخ بالزبدة و يوضع فى طبق التقديم و عليه القليل من المرق و الخضار و الحمص و شرائح لسمك
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 10 دقائق
- مدة الطهي 45 دقيقة
- 1812 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
