المقادير:
-
1 كيلو جمبرى مقشر
-
بصل مقطع شرائح
-
فلفل رومى مقطع شرائح
-
للصوص
-
12 كوب طحينة
-
بصل مبشور
-
زنجبيل بودرة
-
2 فص ثوم
-
ملعقة كبيرة زيت
-
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
-
عصير ليمونة
-
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
-
14 علبة صلصة طماطم ملح وفلفل اسود وفلفل احمر حسب الرغبة
-
كركم وكارى
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نضع كل مقادير الصوص فى الخلاط وهى الطحينة والصلصة الطماطم والصويا صوص ودبس الرمان والزيت والثوم والبصل المبشور
ثانيا نضيف عصير الليمون والملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر والكركم والكارى كله فى الخلاط ونخلطهم جيدا
ثالثا نضع الخليط كله فوق الجمبرى ونقلبه جيداونغطى الجمبرى بكيس بلاستيك وندخله الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتبل ويتشبع من الصوص
رابعا نحضر صينية الفرن ونوزع فيها البصل الشرائح والفلفل الشرائح ونضع فوقهم الجمبرى ثم نغلف الصينية بورق الفويل وندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج تماما فى فرن ساخن
خامسا نرفع ورق القصدير ثم نحمر الوجه ونخرجها ونتركها حتى تبرد تماما وتقدم
بالهنا والشفا