المقادير:
-
كيلو طماطم 600 جرام من الخضار المشكلة
-
340 جرام من صلصة الطماطم
-
100 جرام من البصل الاحمر المقشر
-
30 جرام اوراق ريحان
-
20 مللى من زيت الزيتون
-
20 جرام ثوم مفروم
-
7 جرام من الملح الصخرى
-
4 جرام فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الطماطم الى قطع كبيرة فى الحجم
2 - يتم فرم البصل فرما ناعما
3 - يتم تقليب البصل المفروم فى زيت الزيتون فى اناء على النار ثم يتم اضافة اليه كل من الثوم و الطماطم و الريحان و الملح و البهار و يتم التقليب جيدا
4 - يترك المزيج على النار لمدة ساعتين فى درجة 170 مئوية مع التقلبي من ان لاخر
5 - يتم اضافة الخضار المشكل و يترك المزيج على النار حتى الغليان
6 - يتم اضافة معجون الطماطم و يترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة الى الغليان
7 - يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم و يرش باوراق الريحان
تقدم و بالهنا و الشفا