المقادير:
-
7 حبات طماطم ناضجة مقطعة الى اثمان
-
2 بصلة متوسطة مقطعة الى اثمان
-
3 فصوص ثوم
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
نصف ملعقة صغيرة بهارات ايطالية و ملح و فلفل اسود
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
نصف كوب جزر مبشور
-
ربع كوب كرفس مفروم
-
3 اكواب مرق اللحم
-
كوب و نصف ماء
-
6 ملاعق كبيرة حليب فيلور مجفف
-
كريمة خفق
-
بقدونس مفروم للزينة
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع اثمان الطماطم و البصل و فصوص الثوم و يتم رشهم بزيت الزيتون و الملح و الفلفل الاسود و البهارات الايطالية فى صينية
2 - تدخل الصينية فى الفرن لمدة ساعة الى النضج
3 - يتم تسخين الزبدة و زيت الزيتون و عليهم يتم اضافة الكرفس و الجزر و يتم التقليب ليتحمروا و يذبلا ثم تتم اضافة الخضروات المشوية و يتم التقليب لمدة دقيقتين
4 - يتم اضافة المرق و يتم الخلط الى ان ينعم الخليط ثم يعاد الى الاناء مع تصفيته و يترك على نار هادئة
5 - يتم اذابة الحليب فى الماء و يتم اضافة الخليط الى الشوربة و يتم التقليب جيدا مع اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود و يترك لينضج ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا