المقادير:
-
1 كيلو طحين
-
حزمة زعتر اخضر مفرطة ومغسولة
-
كاسة كبيرة سمسم
-
ماسة زيت ذرة
-
كاسة حليب
-
ملعقة ملح
-
ملعقة خميرة
-
ماستين ماء فاتر
-
الحشوة
-
جبنة بيضة عكاوى مهروسة بوسطة الشوكة
-
كاسة زيتون اخضر مفروم
طريقة التحضير:
1- قومى بمزج المكونات مع بعضها حتى تتجانس ونقوم بعجنها مع بعضها حتى تحصلين على عجينة متماسكة ومتجانسة مع بعضها
2- ولو كنتى تردين ان تضعى لها كمية من الماء ضيفى لها ماء واتركها حتى يتم تخميرهالمدة ساعة ويتم اضافة حجمها
3- ونقوم بعد ذلك بتقطيع العجين على شكل دوائر صغيرة ونقوم برقها باليد
4- ونقوم بحشو الجينة بالزيتون والجبن بعد ان يتم مزجهم جيدا مع بعضهم
5- ونقوم بغلف العجين على شكل مثلث او اى الاشكال حسب الرغبة ونقوم بوضعهم فى صينية الفرن ونترك الصينية فى الفرن على درجة حرارة هادىء