المقادير:
-
500 جم سمك فيليه
-
100 جم دقيق طماطم اسليز أنصاف
-
كرات
-
كرفس
-
2 فلفل ألوان
-
جزر مبشور
-
50 جم بقدونس مفروم
-
50 جم كزبرة مفرومة
-
25 جم مستردة
-
25 جم عصير ليمون
-
25 جم زيت زيتون
-
5 جم ملح
-
5 جم فلفل
-
5 جم كزبرة بودرة
-
5 جم كمون
طريقة التحضير:
1- قومى بتحضير طاسة وضعى بة الزيت الساخن ويفضل ان يكون زيت الزيتون وضعى البصل والفلفل الملون والكرات والكرفس والطماطم والجزر المبشور وابدئى بتقليب المزيج جيدا على النار وضعى عليهم عصير الحامض وضعى مع المزيج المستردة والكمون والكزبرة المفرومة والملح حسب الرغبة وحركى المزيج جيدا
2- ضعى شرائح السمك الفيلية المنزوع من الشوك على الجريل وقومى بتحريك السمك على الجهة والجهة الاخرى
3- وفى طاجن كبير قومى بوضع كمية من المزيج على السمك الفيلية وضعى الخضروات الباقية علية وضعى كمية من الماء او الحساء الخضروات واتركيها فى الفرن حتى يتم تسوية السمك
4- لتحضير الأرز قومى بتحضر قدر بة كمية من زيت الزيتون وضعى البصلة وصلصة الدايت والارز البسمتى والحساء الخضروات وضعية على النار حتى يتم تسوية الارز وقدمى السمك وبالف هنا