المقادير:
-
2 بيض
-
12 ملعقة صغيرة
-
1 رشة بهار ابيض
-
1 كوب كعك مطحون
-
14 باقة بقدونس مفروم ناعم
-
14 باقة كزبرة مفروم ناعم
-
12 كوب طحين
-
1 كيلو سمك فيلية صول
-
2 ملعقة طعام زيت نباتى
-
الصلصة
-
2 فص ثوم مهروس
-
1 ملعقة صغيرة برش حامض
-
12 كوب مايونيز خفيف الدسم
-
1 ملعقة طعام خردل
-
2 ملعقة طعام عصير حامض
طريقة التحضير:
1- ويخفق البيض مع الملح والبهار بالشوكة فى اناء ويخلط الكعك مع البقدونس والكزبرة فى صحن يوضع الطحين فى صحن اخر تغمس قطع وسمك الصول تدريجيأ ومن الجهتين بالطحين اولأ ثم بمزيج البيض يتبعها العكك المطحون وتربت قطع السمك فى صينية غير لاصق مطيلة بالزيت وتوضع الصينية فى الفرن المحمى مسبقأ بدرجة (200 ماوية ) لمدة 20 دقيقة ويحمى الفرنسى من الأعلى وتترك الصينية لمدة 10 دقائق او حتى الأستواء
2- وتخلط مقادير الصلصة على البارد وفى اناء صغير ووتقسم الطبخة الى 5 افراد متساوية
3- وتقدم ساخنة مع الصلصة