المقادير:
-
المقادير:
-
2 سمك بالول
-
بهارات سمك
-
ملح وفلفل
-
كمون وكزبرة وكركم
-
زنجبيل وزعفران وبصل
-
ثثوم بودرة
-
شطة
-
بابريكا
-
لومى
-
مستردة
-
عصير الليمون
-
زيت زيتون
-
مقادير الحشو:
-
بصل
-
فلفل اخضر
-
شومر
-
بقدونس
-
كزبرة
-
بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات
طريقة التحضير:
****فى طبق عميق اخلطى التتوابل من الكمون والكركم والشطة والبابريكا والبصل والثوم المجففين والزعفران والزنجبيل واللومى والكزبرة مع بعضهم جيدا
****اقسمى البهارات فى طبقين صغيرين وضعى فى كل طبق نصف مقدار الزيت وعصير الليمون وقلبى المكونات جيدا مع بعضها حتى تحصلى على صلصة التوابل
***وزعى ا صوص البهارات على السمك من الداخل ومن الخارج حتى يتبل جيدا ثم فى طبق عميق اخر كبير الحجم اخلطى مقادير الحشو مع بعضها من مكعبات البطاطس والكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم والشومر والبصل وقلبى المكونات مع بعضها وتبليها بالملح والفلفل الاسود
*****ضعى مقدار من خليط الحشو داخل كل سمكة وافردى ورقة من الفويل داخل صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت وضعى بها السمك بحيث تكون بطنها من الاسفل
*****لفى الفويل على السمك وادخليه فرن ساخنة مجهزة من قبل لمدة ساعة تقريبا حتى تمام النضج ثم اخرجيه
قدميه بجانب الارز الابيض والسلطة الخضراء
وبالهنا والشفا