المقادير:
-
لحمة مغسولة بعدد افراد الاسرة
-
ماء للسلق
-
بهاارت صحيحة
-
ملح وفلفل ابيض
-
كركم
-
بابريكا
-
كمون
-
2 فص ثوم مفروم
-
2 ملعقة زيت زيتون
-
كزبرة مفرومة ناعما
-
2 ملعقة كاتشب
-
جزر مبشور
-
رز مغسول ومنقوع فى الماء لمدة ساعة
طريقة التحضير:
اللحم المشوي بالفرن
الطريقة
اولا نبهر اللحم ونضع عليها جميع التوابل ماعدا الملح وهى الكركم والفلفل الابيض والكزبرة وزيت الزيتون والبابريكا ونخلطهم جيدا مع بعض ونضعها فى مصفاه خاصة بحلة الضغط
ثانيا فى وعاء على النار نضع الماء الساخن ونتركه يغلى مضاف اليه ورق اللورى والحبهان والقرنفل ونثبت المصفاه فى حلة القدر مع مراعاه عدم وصول الماء الى اللحم
ثالثا نضع الغطاء ونتركها حتى تنضج تماما ثم نرفعها ونضعها فى صينية فرن
رابعا نخلط الكاتشب مع الثوم وزيت الزيتون والملح والكزبرة الخضراء ونقلبهم جيدا ثم نضيفهم الى اللحمة وندخل الصينية الفرن ونحمرها من الجهتين
خامسا نملح مرق اللحم ونضيف اليه الجزر المبشور ونضعها على النار ونتركها حتى تغلى ثم نصفى الارز ونضيفه ونتركه حتى ينضج تماما مع الجزر
سادسا نقدم اللحمة المشوية مع الارز بالجزر ويمكنك ان تزينيه بالزبيب او باى نوع مكسرات حسب الرغبة
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا نبهر اللحم ونضع عليها جميع التوابل ماعدا الملح وهى الكركم والفلفل الابيض والكزبرة وزيت الزيتون والبابريكا ونخلطهم جيدا مع بعض ونضعها فى مصفاه خاصة بحلة الضغط
ثانيا فى وعاء على النار نضع الماء الساخن ونتركه يغلى مضاف اليه ورق اللورى والحبهان والقرنفل ونثبت المصفاه فى حلة القدر مع مراعاه عدم وصول الماء الى اللحم
ثالثا نضع الغطاء ونتركها حتى تنضج تماما ثم نرفعها ونضعها فى صينية فرن
رابعا نخلط الكاتشب مع الثوم وزيت الزيتون والملح والكزبرة الخضراء ونقلبهم جيدا ثم نضيفهم الى اللحمة وندخل الصينية الفرن ونحمرها من الجهتين
خامسا نملح مرق اللحم ونضيف اليه الجزر المبشور ونضعها على النار ونتركها حتى تغلى ثم نصفى الارز ونضيفه ونتركه حتى ينضج تماما مع الجزر
سادسا نقدم اللحمة المشوية مع الارز بالجزر ويمكنك ان تزينيه بالزبيب او باى نوع مكسرات حسب الرغبة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 80
- 685 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
