المقادير:
-
كيلو من السمك الفيليه
-
نصف كيلو ارز بسمتى
-
نصف كيلو بصل
-
كوب دقيق
-
200 جرام لوز
-
مكعب مرقة سمك
-
عصير ليمونة
-
ملح و كمون
-
فلفل اسود
-
2 معلقة كبيرة بهارات سمك
-
معلقة صغيرة زنجبيل
-
مقادير الصوص البنى
-
2 بصلة
-
2 معلقة كبيرة دقيق
-
سمكة
-
عصير نصف ليمونة
-
زبدة
-
ملح و كمون
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتنظيف السمك و غسله بالملح و الدقيق
2 - نقوم بتتبيل السمك بالليمون و نقليه فى طاسة على النار بها زيت الزيتون
3 - نقوم بقلى البصل المقطع الى جوانح حتى يحمر لونه
4 - نضع حلة على النار و نضيف اليها البصل و الارز و شرائح السمك
5 - نضيف اليبه الكمون و البهارات و الفلفل و الزنجبيل و نقلبهم معا
6 - نضيف اليهم الماء و نتركهم على النار حتى يغلى و نتركه على نار هادئة حتى تمام النضج
7 - نحضر طاسة و نضعها على النار و نضيف اليها البصل و السمك و الماء و الكمون و البهارات
8 - نحضر طاسة و نضع بها الزيت و نضيف اليه الدقيق و نقلبه و نضيف اليه الليمون و نقلبهم و نضيفهم الى المكونات السابقة
9 - نحضر طبق التقديم و نغرف الارز مع السمك و الصوص البنى
يقدم على المائدة بالهنا و الشفا