المقادير:
-
مكونات العجينة
-
1 بيضة
-
2 كوب دقيق
-
معلقة كبيرة لبن زبادى
-
معلقتين خميرة كبيرة
-
ربع كوب زيت
-
نصف معلقة صغيرة ملح
-
نصف معلقة صغيرة سكر
-
الحشو
-
2 طماطم مفرومة ناعم جدا
-
رشة ملح حسب الرغبة
-
فلفل اخضر مفروم ناعم جدا
-
ربع كيلو لحم مفروم
-
2 بصلة مفروم ناعم
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
قومى اولا بعمل تلعجينة قومى بخلط السكر مع الخميرة والملح ايضا وكوب من الماء واتركيهم لمده ربع ساعة
قومى باحضار وعاء واخلطى بة الدقيق والزيت جيدا واضيفى الية الزبادى واعجنيهم جيدا وبعد ذلك قومى باضافة الخليط الخميرة مع السكر والماء والملح
قومى بعجن الخليط كله جيدا حتى يصبح كالعجين واتركية لكى يخمر ليرتفع حجمة
قومى بتشكيل العجين بعد ان يخمر الى كور صغيره وقومى بالضغط عليها وفردها حتى تصبح دوائر قومى بوضعها فى صينية وغطيها واتركيها لكى ترتاح العجينة
قومى بعد ذلك بعمل الحشو قومى باحضار مقلاه وضعى بها زيت وعليها البصل وقلبية حتى يذبل ثم قومى باضافة اللحمة والفلفل والطماطم التى قمتى بتقطيعهم مفروم صغير
قومى بتقليب الخليط اللحمة والفلفل والطماطم واتركيهم على النار حتى ينضجوا جيدا
قومى بوضع معلقة من الحشوعلى كل دائرة من العجين التى قمتى بعملة وتلف بشكل مثلث ثم قومى بدهنة بصفار البيض التى تخلطية بالحليب
قومى بوضع الفطائر فى صينية وتضعيها فى الفرن لكى يصبح وجهها ذهبى
قومى باخراجها وضعيها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة