المقادير:
-
المقادير :
-
للفطائر :
-
1 - 2 و نصف كوب دقيق
-
2 - ربع ملعقة صغيرة ملح
-
3 - 2 و نصف ملعقة صغيرة خميرة
-
4 - ربع كوب سكر
-
5 - حبة بيض
-
6 - نصف كوب زبد بارد( قطع)
-
7 - ثلاثة ارباع كوب ماء دافيء
-
للحشو :
-
1 - نصف كوب لبنة
-
2 - نصف كوب جبن مكعبات (النوع حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من الدقيق و الملح و الخميرة و السكر معا خلطا جيدا فى العجانة الكهربائية على السرعة المتوسطة جيدا
2 - يتم اضافة البيض و الزبدة و الماء الدافئ تدريجيا الى ما سبق و يتم الخلط جيدا
3 - يتم تكوير العجينة ثم يوضع فى وعاء و يتم تغطيتها بفوطة و تحفظ جانبا فى مكان دافئ لمدة ساعة الى ان يتخمر
4 - يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيلات ثم يتم وضعها على صاج مرشوش بالدقيق
5 - يتم تقسيم العجينة الى مربعات متساوية فى الحجم ثم يتم تدهنها بالبيض المخفوق و الحليب
6 - يتم شق الفطائر الى 4 شقوق بجوار اضلاع المربعات
7 - يتم طى خد اطراف المربع لتكون الفطيرة على شكل معين و هكذا
8 - يتم خشو الفطائر بخليط من الجبن الابيض و اللبنة و تترك لمدة ربع ساعة جانبا
9 - تدخل الفطائر الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا