المقادير:
-
المقادير :
-
1 - شرائح خبز توست طازجة
-
2 - قطع دجاج مخلية من العظم و الجلد
-
3 - بصل مُقطَع شرائح (سابق التحمير في زيت)
-
4 - سماق
-
5 - زعتر جاف
-
6 - زيت زيتون
-
7 - ملح و فلفل
-
8 - دقيق عادي
-
9 - بيض مخفوق
-
10 - دقيق بقسماط
-
11 - زيت للتحمير
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع حواف التوست و من ثم يتم فرده بالنشابة
2 - يتم تقطيع الدجاج الى شرائح رفيعة
3 - يتم خلط كل من شرائح الدجاج و البصل و السماق و الزعتر معا خلطا جيدا
4 - يتم اضافة زيت الزيتون الى ما سبق مع الملح و الفلفل الاسود و يتم الخلط جيدا
5 - يتم وضع مقدار من الحشوة السابق تحضيرها على احد اطراف الخبز و يتم لفها على شكل سويسرول
6 - يتم غمس الاصابع فى الدقيق ثم البيض ثم دقيق البقسماط ثم تحفظ فى الثلاجة لمدة ساعة الى ان تتماسك
7 - يتم قلى الاصابع فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار مع تقليبها على جميع الجهات ثم يتم وضعها على الورق الماص للزيت الزائد
8 - توضع فى طبق التقديم و تقدم و بالهنا و الشفا