المقادير:
-
1 كيلو باذنجان مشوي
-
8 اكواب لبن قليل الدسم
-
كيلو لحمة مفرومة
-
ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
2 فص ثوم مهروس
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
اولا فى مقلاه على النار نضع القليل من الزيت ونضع اللحمة المفرومة ونقلبها جيدا حتى يتغير لون اللحمة وينزل ميتها ثم نتبلها بالملح والفلفل الاسود ثم نرفعها من النار بعد ان تنضج
ثانيا نحضر بايركس ونرص فيه حلقات الباذنجان السميكة المشوية ثم نضع فوقها اللحمة المفرومة المعصجة
ثالثا فى بول عميق نضع اللبن الزبادى ونضيف اليه الثوم وعصير الليمون ونخلطهم جيدامع بعض ثم نصبهم فوق اللحمة فى البايركس ونساويها جيدا
رابعا نزينها بالبقدونس المفروم وتقدم
بالهنا والشفا