طريقة عمل كوردن بلو

طريقة عمل كوردن بلو
طريقة التحضير

نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا ونشطفها بالماء ثم نقوم بفتح كل صدر من الامام فتحة نستطيع من خلالها ان ندخل فيها اصبعين من اليد
نقوم بعد ذلك بخلط المستردة مع البابريكا والملح والفلفل الاسود والكمون والبهارات ونقوم بدهن الدجاج من الخارج والداخل بها ونتبله جيدا
نقوم بترك الصدور جانبا قليلا الى ان نقوم بتقطيع الجبن والانشون الى قطع صغيرة الحجم ونخلطهم معا مع اضافة البقدونس والزيتون عليهم
نقوم برش قليل من الملح عليهم ونقوم بحشو الدجاج بهذه الحشوة ونضغط عليهم قليلا ثم نقوم بوع اللبن فى وعاء ونضع عليه البيض ونخفقهم معا
نقوم بخلط البقسماط مع الفيجيتار ثم نقوم بغمس الدجاج فى الدقيق ثم فى خليط البيض والحليب ثم فى البقسماط ونكرر الى ان ننهى الكمية كلها
نقوم بوضع صدور الدجاج بعد ذلك فى وعاء ونقوم بوعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل قليها ويفل ان تضعبها فترة اطول لنتيجة افل
نقوم بتسخين الزيت على النار ثم نبدا فى قلى الكوردن بلو الى ان يتحمر من الجهتين ثم نصفيه من الزيت ونضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا