المقادير:
-
باذنجان مقطع شرائح
-
لحم مفروم معصجة
-
بصل
-
ملح
-
فلفل
-
بهارت
-
دقيق
-
بيض
-
بقسماط
-
لبن
-
جبنة شيدر
-
زيت
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتتبيل الباذنجان بالملح و الفلفل
2 - نضع فى منتصف شريحة الباذنجان اللحم المفروم
3 - نقوم بلف الباذنجان عليها و نغلقة بالاعواد الخشبية
4 - نقوم بخلط اللبن مع البيض و نخفقهم معا
5 - نضع الباذنجان فى الدقيق ثم فى خليط اللبن و البيض
6 - نضعه فى البقسماط مع الجبنة
7 - نقوم بتحميره على نار عالية فى الزيت الغزير
8 - يغرف فى طبق التقديم
يقدم بالهنا و الشفا