المقادير:
-
500 غرام سمك سلمون مدخن
-
400 غرام مكرونة مبرومة
-
175 غرام كبر مملح
-
3 شرائح انشوجة مفرومة ناعما
-
14 كوب شبت طازج مفروم
-
14 كوب زيت زيتون
-
2 ملعقة بشر ليمون
-
2 كوب صلصة ايطالية
-
1 كوب جبن بارميزان
طريقة التحضير:
اولا نسلق المكرونة فى الماء المغلى به ملح وزيت وبعد ان تسلق نرفعها من النار ونصفيها من الماء الساخن ونشطفها بالماء البارد ونصفيها ونتركها جانبا
ثانيا فى مقلاه على النار نضع زيت ونسخنه ثم نضيف الانشوجة ونقلبها لمدة دقيقتين ثم نرفعها من النار
ثالثا نضع المكرونة على السلمون المدخن والانشوجه والكبر والشبت والصلصة الايطالية كلهم مع بعض نخلطهم جيدا
رابعا نغرف المكرونة فى طبق التقديم ونزينها بالجبن البارميزان المبشورة وبشر قشر الليمون وده حسب الرغبة ثم تقدم ساخنة
بالهنا والشفا