المقادير:
-
4 شرائح سمك كنعد سميكة بالجلد
-
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-
ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
ملعقة صغيرة هيل حبهان مطحون
-
نصف ملعقة كبيرة كركم مطحون
-
ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
-
ملح وفلفل
-
4 ملعقة كبيرة زيت
-
1 بصل كبير شرائح
-
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
-
2 ملعقة كبيرة زنجبيل شرائح
-
2 ورق غار لاورا
-
كوب طماطم معلبة مع العصير
-
3 كوب مرق
طريقة التحضير:
1 - نضع البهارات فى طبق عميق و نضيف اليهات السمك و نقلبه جيدا به
2 - نضع حلة على النار و نضيف اليها الزيت و نحمر السمك به حتى يحمر لونه
3 - نرفع السمك جانبا من الحلة و نضع مكانه البصل و نضيف اليه الثوم و الزنجبيل و نقلبهم جيدا
4 - و نضيف اليهم ورق الغار و نضع صلصة الطماطم و المرق و نقلبهم و نتركهم على النار حتى يتسبكوا
5 - نضيف اليهم السمك و نقلبهم و نغرف فى طبق التقديم و يزين بالبقدونس
بالهنا و الشفا