المقادير:
-
1 14 كيلو جرام سمك كبير الحجم
-
12 كوب زيت زيتون او الزيت انباتى
-
12 كوب ماء
-
2عصير ليمون حامض
-
3 بطاطا صغيرة الحجم
-
3 بصل مقطعة الى شرائح رقيقة
-
3 حزر مقطع الى شرائح رقيقة
-
3 كرفس مفروم
-
ملح وبهار
طريقة التحضير:
1- يتم تقشير البطاطا ويتم وضع فى اناء كبير وضيفى الكرافس والجزر والبصل وقومى بوضع كمية من الزيت والماء على المزيج وضعى على النار متوسطة حتى ينضج
2- قومى بتنظيف السمك جيدا وقطعى اجزاء صغيرة وقومى بوضعة فى التتبيلة بالملح والماء والبهار وضيفى الية خليط من الخضار ورشى علية عصير الليمون وقومى بغلق الأناء جيدا وقومى بوضع على النار لمدة تلت ساعة تقريبأ حتى تنظف الماء من الصينية ويبقى الزيت على السمك