المقادير:
-
ربع كيلو كبدة خروف مكعبات
-
200 جرام قلب خروف مكعبات
-
200 جرام رئة خروف مكعبات
-
150 جرام دهن خروف
-
2 بصلة جوانح
-
ربع كوب زيت زيتون
-
ملعقة صغيرة كمون
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة عمل كبدة خروف
طريقة التحضير
نقوم بوضع زيت الزيتون فى مقلاه ونضعها على النار ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم باضافة البصل فيه ونشوحه معه قليلا الى ان يذبل ويصفر لونه
نقوم باضافة الدهن الى البصل ونقلبه معه حتى يغير لونه ثم نقوم باضافة باقى المكونات الى البصل والدهن من الكبدة والقلب والرئة ونشوح كل المكونات
على النار حتى تذبل وتدل فى السوا ثم نقوم باضافة الكمون والملح والفلفل الاسود ونقلب مرة اخرى كل المكونات حتى تتجانس ثم نقوم بتغطية المقلاه ونترك
الخليط على نار متوسطة الى ان ينضج ثم يرفع من على النار ونقوم بسكب الكبدة والقلب والرئة فى طبق التقديم مع رش عصير ليمونةعلى الوجه ونزين
الطبق بالبقدونس المفروم ويمكن اضافة فلفل اخضر مقطع اليها حسب الرغبة ويقدم الطبق ساخنا مع الخبز
طريقة التحضير
نقوم بوضع زيت الزيتون فى مقلاه ونضعها على النار ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم باضافة البصل فيه ونشوحه معه قليلا الى ان يذبل ويصفر لونه
نقوم باضافة الدهن الى البصل ونقلبه معه حتى يغير لونه ثم نقوم باضافة باقى المكونات الى البصل والدهن من الكبدة والقلب والرئة ونشوح كل المكونات
على النار حتى تذبل وتدل فى السوا ثم نقوم باضافة الكمون والملح والفلفل الاسود ونقلب مرة اخرى كل المكونات حتى تتجانس ثم نقوم بتغطية المقلاه ونترك
الخليط على نار متوسطة الى ان ينضج ثم يرفع من على النار ونقوم بسكب الكبدة والقلب والرئة فى طبق التقديم مع رش عصير ليمونةعلى الوجه ونزين
الطبق بالبقدونس المفروم ويمكن اضافة فلفل اخضر مقطع اليها حسب الرغبة ويقدم الطبق ساخنا مع الخبز
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 حصص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 30
- 3620 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
