المقادير:
-
112 كوب عصير تفاح
-
ملح وفلفل اسود
-
14 كيلو تفاح مائل للحموضة
-
3 ملاعق كبيرة زبيب
-
14 كيلو لحم عجل مقطع
-
14 كيلو بصل شرائح
-
ملعقة كبيرة بقدونس
-
ملعقة صغيرة نشا
طريقة التحضير:
اولا نغسل اللحم ثم نجففها ونضعه فى صينية الفرن ثم نقشر التفاح ونقطعه الى شرائح
ثانيا نضيف التفاح الى اللحمة فى الصينية ونضيف اليها البصل والفلفل الاحمر والزبيب والملح والفلفل الاسود وقلبهم جيدا مع بعض
ثالثا نضيف ايضا عصير التفاح الى الصينية وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة فى فرن ساخن من قبل ونتركها حتى تنضج تماما ثم نخرجها من الفرن ونضعها فى طبق التقديم
رابعا نقدمها مع السلطة والارز وتقدم ساخنة
بالهنا والشفا