المقادير:
-
2 كوب ارز بسمتى او مصرى
-
12 كيلو كبد وقوانص دجاج
-
لوز وصنوبر وزبيب
-
2 كعب مرق دجاج
-
زبدة
-
بصلة مبشورة
-
ماح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص
اولا فى مقلاه على النار نضع الزبدة ثم نحمص فيها اللوز والصنوبر ثم نرفعهم من النار ونضعهم على ورق المطبح حتى يمتص الزيت
ثانيا فى نفس المقلاه نقوم بتحمير الكبد والقوانص بعد تقطيعهم الى قطع صغيرة حتى يتغير لونهم ثم نرفعهم من النار
ثالثا فى وعاء عميق نقوم بوضع البصل ونقليه حتى يتبل ثم نرفعه من النار
رابعا نضيف الارز الى البصل بعد نقعه فى الماء وتصفيته جيدا ثم نقلب الارز جيدا ثم نضيف الماء بحيث يغطيه ونضيف المرقة والملح والفلفل الاسود
خامسا نتركه على النار حتى يغلى الماء ثم نهدى النار عليه وعندما يتشرب الماء نضيف الكبد والقوانص ونصف كمية المكسرات والزبيب ونقلب جيدا ونتركها على نار هادية حتى يستوى
سادسا نرفعه من النار ونقلبه فى طبق التقديم ونزينه بباقى المكسرات ويقدم
بالهنا والشفا
اولا فى مقلاه على النار نضع الزبدة ثم نحمص فيها اللوز والصنوبر ثم نرفعهم من النار ونضعهم على ورق المطبح حتى يمتص الزيت
ثانيا فى نفس المقلاه نقوم بتحمير الكبد والقوانص بعد تقطيعهم الى قطع صغيرة حتى يتغير لونهم ثم نرفعهم من النار
ثالثا فى وعاء عميق نقوم بوضع البصل ونقليه حتى يتبل ثم نرفعه من النار
رابعا نضيف الارز الى البصل بعد نقعه فى الماء وتصفيته جيدا ثم نقلب الارز جيدا ثم نضيف الماء بحيث يغطيه ونضيف المرقة والملح والفلفل الاسود
خامسا نتركه على النار حتى يغلى الماء ثم نهدى النار عليه وعندما يتشرب الماء نضيف الكبد والقوانص ونصف كمية المكسرات والزبيب ونقلب جيدا ونتركها على نار هادية حتى يستوى
سادسا نرفعه من النار ونقلبه فى طبق التقديم ونزينه بباقى المكسرات ويقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
لا يوجد فيديو لهذه الوصفة
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 30
- 867 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
