المقادير:
-
1 كيلو ملوخية خضراء مغسولة ومصفاه
-
6 فص ثوم مفروم
-
ملعقة كبيرة سمن
-
كزبرة ناشفة
-
4 كوب مرق دجاج
-
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
طريقة التحضير:
طريقة عمل الملوخية المصرية
اولا فى وعاء على النار نضع المرقة او الشوربة ونتركها حتى تغلى
ثانيا بعد ان نقطف الملوخية ونغسلها ونجففها نقوم بتخريطها لالمخرطة الى قطع صغيرة جدا حتى تصبح ناعمة
ثالثا نضيف الملوخية الى الشوربة بعد ان تغلى تماما ونقلبها جيدا حتى تتجانس مع الشوربة
رابعا عندما تبدا الملوخية فى الغليان نحضر مقلاه ونضع فيها السمنة حتى تذوب ثم نضيف اليها الثوم المدقوق مع الكزبرة الناشفة والقليل من الملح ونحمرهم على النار حتى يصبح لونه ذهبى
خامسا نرفعها من النار ثم نضيفها سريعا الى الملوخية ونقلبها جيدا ثم نطفئ عليها النار ونضعها فى اطباق التقديم وتقدم ساخنة
بالهنا والشفا
اولا فى وعاء على النار نضع المرقة او الشوربة ونتركها حتى تغلى
ثانيا بعد ان نقطف الملوخية ونغسلها ونجففها نقوم بتخريطها لالمخرطة الى قطع صغيرة جدا حتى تصبح ناعمة
ثالثا نضيف الملوخية الى الشوربة بعد ان تغلى تماما ونقلبها جيدا حتى تتجانس مع الشوربة
رابعا عندما تبدا الملوخية فى الغليان نحضر مقلاه ونضع فيها السمنة حتى تذوب ثم نضيف اليها الثوم المدقوق مع الكزبرة الناشفة والقليل من الملح ونحمرهم على النار حتى يصبح لونه ذهبى
خامسا نرفعها من النار ثم نضيفها سريعا الى الملوخية ونقلبها جيدا ثم نطفئ عليها النار ونضعها فى اطباق التقديم وتقدم ساخنة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 حصص
- التحضير في 10
- مدة الطهي 20
- 1107 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
