طريقه عمل الكشرى المصرى

الطريقة :
1 - يتم وضع ملعقة من الزيت فى اناء على النار لمدة 3 دقائق ثم قومى باضافة 3 اكواب من المياه اليها
2 - يتم اضافة الملح الى الاناء و يترك الخليط على النار الى الغليان و تترك على النار الهادئة و يترك لمدة 25 دقيقة الى تمام النضج
3 - يتم سلق المكرونة فى الماء المغلى فى اناء على النار مع القلييل من الملح و القليل من الزيت و يترك لمدة 8 دقائق على النار الى ثم يرفع بعد النضج
4 - يتم تصفية المكرونة من ماء السلق و قومى بشطفها من الماء و تترك جانبا
5 - انقعى العدس فى الماء لمدة 30 دقيقة تقريبا ثم يتم غسله جيدا بالماء ثم قومى بوضعه فى اناء على النار مع الماء و الملح و يترك على النار الى الغليان
6 - يتم تهدئة الحرارة على العدي و يغطى و يترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبا
7 - يرفع العدس من على النار و يتم تصفيته من الماء و يترك جانبا
8 - يتم تقليب البصل المفروم فى ملعقة و نصف من الزيت فى مقلاة على النار الى ان يتغير لونه و يكون بنى اللون
9 - يتم اضافة الثوم المفروم الى البصل و يتم التقليب لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار
10 - يتم وضع نصف مقدار البصل و الثوم فى اناء على النار
11 - يتم اضافة كل من مكعبات الطماطم و الخل الابيض و عصير الطماطم الى ما سبق
12 - عليكى باضافة الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الفلفل الحار الى ما سبق و يترك المزيج على النار الى الغليان
13 - يترك على النار لمدة ربع ساعة مع الاستمرار فى التقليب
14 - يتم وضع كمية من الارز و العدس فى طبق التقديم
15 - يتم اضافة المكرونة و صوص الطماطم الى الطبق و يرش على الوجه البصل المقلى
يقدم و بالهنا و الشفا