المقادير:
-
2 حبة باذنجان
-
ربع كيلو جبن ماعز
-
اوراق نعناع غير مفروم
-
فلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم اولا بتقشير الباذنجان بعد غسله جيدا ثم نقوم بتقطيعه على شكل شرائح طويلة ورفيعه ثم نقوم بشويه عن طريقة وضعه فى طاسة
اوصينية مدهونة بالزيت الى ان ينضج الباذنجان ويطرى وفى هذه الاثناء نقوم بوضع الجبنة فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة الفلفل الاسود
عليها ونلطهم جيدا مع هرسها ثم نقوم بوضع كمية من حشو الجبنة فى كل شريحة باذنجان مع اضافة ورق النعناع ثم نقوم بلف الباذنجان
وغلقه باعواد الاسنان ثم نقوم بعمل باقى الكمية بنفس الطريقة ونضع لفائف الباذنجان فى طبق التقديم ونزين الطبق بالبنعناع المفروم او البقدونس
نقوم بتقديم لفائف الباذنجان باردة مع اى نوع من السلطة ويفضل سلطة الزبادى