المقادير:
-
2 كوب دقيق
-
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
ملعقة صغيرة فانيليا
-
ملعقة كبيرة سكر
-
ملعقة صغيرة خميرة
-
قشطة او مكسرات للحشو
-
رشة ملح
-
ماء ورد
-
كوب ماء
-
كوب شربات
طريقة التحضير:
طريقة عمل القطايف المحشية
طريقة التحضير
نقوم بوضع الدقيق فى وعاء عميق ونضع عليه المكونات الجافة من البيمنج بودر والفانيليا والملح مع التقليب جيدا ثم نقوم باضافة السكر والخميرة
ونخلط المكونات مرة اخرى معا ثم نقوم باضافة المكونات السائلة من ماء الورد والماء بالتدريج مع عجن المكونات الى ان تصبح ذات قوام لين
ومتجانس ثم نترك العجين يختمر لمدة ساعتين على الاقل ثم نقوم بوضع مقلاة على النار وعندما تسخن نقوم باخذ كمية من العجين ونسكبها فى المقلاة
على شكل دائرة نتركها على النار حتى تتحمر من الاسفل وتشكل كرات فى الاعلى وهكذا الى ان ننهى الكمية ثم نقوم بحشو القطايف بالمكسرات
او بالقسطة ونغلقها ونقوم بقليها فى زيت غزير الى ان تتحمر من الوجهين ثم نخرجها ونضعها فى الشرابات البارد مباشرة ونقلبها قليلا ثم نخرجها
ونضعها فى طبق التقديم وتقدم القطايف باردة او ساخنة حسب الرغبة
طريقة التحضير
نقوم بوضع الدقيق فى وعاء عميق ونضع عليه المكونات الجافة من البيمنج بودر والفانيليا والملح مع التقليب جيدا ثم نقوم باضافة السكر والخميرة
ونخلط المكونات مرة اخرى معا ثم نقوم باضافة المكونات السائلة من ماء الورد والماء بالتدريج مع عجن المكونات الى ان تصبح ذات قوام لين
ومتجانس ثم نترك العجين يختمر لمدة ساعتين على الاقل ثم نقوم بوضع مقلاة على النار وعندما تسخن نقوم باخذ كمية من العجين ونسكبها فى المقلاة
على شكل دائرة نتركها على النار حتى تتحمر من الاسفل وتشكل كرات فى الاعلى وهكذا الى ان ننهى الكمية ثم نقوم بحشو القطايف بالمكسرات
او بالقسطة ونغلقها ونقوم بقليها فى زيت غزير الى ان تتحمر من الوجهين ثم نخرجها ونضعها فى الشرابات البارد مباشرة ونقلبها قليلا ثم نخرجها
ونضعها فى طبق التقديم وتقدم القطايف باردة او ساخنة حسب الرغبة
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 10 حصص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 15
- 751 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
