المقادير:
-
4 سمان
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
-
نصف كوب من الليمون الحامض
-
كوب من عصير البصل
-
ربع كوب من الصنوبر المحمر
-
2 فص ثوم مفروم
-
ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - عليكى بتنظيف السمان جيدا ثم قومى بشقه بالسكين من الظهر بالطول
2 - افردى الحمام السمان على سطح
3 - يتم عمل الحشوة بخلط كل من عصير البصل و عصير الليمون و الثوم و الزيت و الملح و الفلفل الاسود معا خلطا جيدا
4 - يتم تتبيل السمان فى التتبيلة السابق تحضيرها و يترك لمدة ساعتين الى ان يتشرب التتبيلة جيدا
5 - قومى بوضع السمان على الشواية المدهونة بالزيت ليشوى و ينضج مع تقليبها على جميع جهاتها
6 - يرفع من على الشواية و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا