المقادير:
-
900 جرام من اللحمة
-
كوب و نصف من الزيت
-
4 بصلة مفرومة
-
2 معلقة صغيرة زنجبيل مفروم
-
2 معلقة صغيرة كمون
-
2 معلقة صغيرة جرام ماسلا
-
2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
-
ملح
-
قرنفل
-
كوب زبادى
-
حبهان
-
3 كوب و ربع من الماء
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نضع حلة على النار و نضيف اليها الزبت و نشوح بها البصل
2 - نضيف اليهم مكعبات اللحم و نتركهم على النار
3 - نقوم بخلط الماسلا مع الكزبرة و الزنجيبيل و الملح
4 - نضيف اليهم الزبادى و نقلبهم و نضع معهم اللحم المكعبات و نقلبهم معها
5 - نضعهم على النار و نشوحهم حتى نحصل على اللون البنى
6 - نضيف اليهم القرنفل و الحبهان و نضيف اليهم الماء و نتركهم على النار الهادئة لمدة لا تقل عن الساعة حتى النضج
يغرف فى طبق التقديم و يقم بالهنا و الشفا