المقادير:
-
34 قطعة جبنة كيري
-
3 كيلو جرام لحم
-
واحد كيلو جرام ارز
-
بصلة مفرومة
-
خبز صاج
-
لبن زبادي
-
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-
ملح حسب الرغبة
-
ملعقة صغيرة كركم
-
2 ليتر ماء ساخنة
-
لوز
-
صنوبر
طريقة التحضير:
طريقة العمل
تغسل قطع اللحم بالماء البارد توضع في حلة كبيرة علي نار قوية وتغمر بالماء لتغلي
يصفي اللحم من الماء يغسل مرة اخري ثم يوضع في حلة نظيفة يضاف الية باقة من العشب العطرية ويترك اللحم علي النار لمدة ساعتين حتي ينضج تماما
في قدر اخر علي النار يقلي البصل بالزيت
يغسل الارز وينقع في الماء الدافيء لمدة نصف ساعة ثم يضاف الي البصل ويقلب جيدا
يوضع مرق اللحم الساخن علي الارز ليغطية ويضاف الملح والكركم ثم يترك علي النار حتي يغلي
عندما يغلي الارز تخفف الحرارة يغطي القدر ويترك لينضج لمدة 20 دقيقة
يخلط اللبن الزبادي مع جبنة كيري في الخلاط
يفرد خبز الصاج في صنية مستديرة يسكب علية القليل من اللبن الزبادي وجبنة كيري
يسكب الارز ثم توضع قطع اللحم المفروم واللوز والصنوبر فوقة
يقدم طبق الارز باللحم مع خليط لبن الزبادي وجبنة كيري ويقدم ساخنا
فيديو:
لايوجد فيديو لهذا العمل