المقادير:
-
500 غرام لحم غنم مقطع إلى مكعبات
-
500 غرام بازلاء خضراء
-
500 غرام طماطم مقشرة مقطعة إلى مكعبات
-
4 كوب ماء ساخن
-
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
1 بصلة حمراء مفرومة ناعما
-
2 حبة كبيس خيار مقطع الى اصابع
-
1 ملعقة كبيرة زنجبيل ناعم
-
3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعما
-
عصير ليمونة
-
10 حبات زيتون اخضر منزوع البذور
-
1 ملعقة كبيرة معخون طماطم 1 ملعقة صغيرة فلفلة حمرا مفرومة ناعمة
-
1 ملعقة صغيرة زعفران
-
ملح حسب الرغبة
-
فلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يخنة البازلاء
الطريقة
اولا فى وعاء على النار نسخن زيت الزيتون ثم نضيف اليه اللحم المقطع مكعبات ونقلبها جيدا حتى يتغير لونها ثم نضيف الملح ونقلب جيدا
ثانيا نضيف 2 كوب من الماء الساخن ونغطى الوعاء ونتركه حتى تنضج اللحم وتغلى الماء جيدا
ثالثا فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف البصل المفروم ونقلبه جيدا ثم نضيف الزنجبيل ونقلب حتى يذبلا ثم نضيف البازلاء والطماطم ونقلب جيدا
رابعا نضيف ايضا الملح والزنجبيل الناعم والفلفل الناعم والزعفران ونضيف ايضا صلصة الطماطم والماء الساخن ونقلبهم جيدا حتى يمتزجوا مع بعض ثم نغطى الوعاء ونتركها لمدة 30 دقيقة تقريبا او حتى ينضج المكونات
خامسا نضيف الخيار المخلل والزيتون وعصير الليمون ثم نغطى الوعاء ونتركه لمدة 10 دقائق اخرى ثم نضيف اللحم بالمرق ونقلبهم جيدا ثم نتركها على النار لمدة 5 دقائق اخرى
سادسا نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ونقدمه مع الارز الابيض
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا فى وعاء على النار نسخن زيت الزيتون ثم نضيف اليه اللحم المقطع مكعبات ونقلبها جيدا حتى يتغير لونها ثم نضيف الملح ونقلب جيدا
ثانيا نضيف 2 كوب من الماء الساخن ونغطى الوعاء ونتركه حتى تنضج اللحم وتغلى الماء جيدا
ثالثا فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف البصل المفروم ونقلبه جيدا ثم نضيف الزنجبيل ونقلب حتى يذبلا ثم نضيف البازلاء والطماطم ونقلب جيدا
رابعا نضيف ايضا الملح والزنجبيل الناعم والفلفل الناعم والزعفران ونضيف ايضا صلصة الطماطم والماء الساخن ونقلبهم جيدا حتى يمتزجوا مع بعض ثم نغطى الوعاء ونتركها لمدة 30 دقيقة تقريبا او حتى ينضج المكونات
خامسا نضيف الخيار المخلل والزيتون وعصير الليمون ثم نغطى الوعاء ونتركه لمدة 10 دقائق اخرى ثم نضيف اللحم بالمرق ونقلبهم جيدا ثم نتركها على النار لمدة 5 دقائق اخرى
سادسا نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ونقدمه مع الارز الابيض
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 حصص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 75
- 1216 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
