المقادير:
-
ارز
-
3 اكواب من الماء
-
2 حبة دبس رمان
-
3 ملاعق كبيرة من العصفر
-
ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر
-
ملعقة كبيرة و نصف من الكمون
-
ملعقة كبيرة من السمنة
-
5 ملاعق كبيرة من الملح
-
ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود
-
ملعقة كبيرة من اللحم المفروم
-
2 وقية من الثوم المفروم
-
8 فصوص من البهارات
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - قومى بوضع الملفوف فى الماء المغلى فى اناء على النار الى ان تسلق
2 - قومى بتفصيص الاوراق الملفوف و فتحها عن بعضها و هى فى الاناء على النار
3 - اتركى الملفوف على النار لمدة ربع ساعة ثم ترفع من على النار و صفيها من ماء السلق و اتركيها الى ان تبرد
4 - قومى بعمل الحشوة بنقع الارز فى الماء المغلى لمدة نصف ساعة ثم قومى بتصفيتها من الماء
5 - قومى بتقليب كل من اللحم و الارز و العصفر و البهار و الفلفل و السمنة و الكمون و الملح معا
5 - يتم فتح الاوراق الملفوف و تقطيع كل ورقة كبيرة الى نصفين و قومى بحشوها بالحشوة السابقة و لفيها بشكل مائل و ضعيها فى اناء بشكل مرتب
6 - قومى بوضع الثوم الثوم بين طبقات الملفوف و ضعى فى الاناء مذيب من الماء المغلى مع الملح و الليمون و دبس الرمان و الفلفل الاحمر
7 - يترك الاناء على النار الى ان يبدأ فى الغليان ثم تهدأ الحرارة و يترك على النار لمدة ساعة و نصف و يترك الى النضج
8 - يرفع من على النار و يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 30 دقيقة
- 981 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
