طريقة عمل تارت الحليب

طريقة عمل تارت الحليب
اولا فى وعاء عميق نخفق الحليب والزيت وبديل السكر والفانيليا ونخفق بالمضرب الكهربائى جيدا حتى تتجانس المكونات ويصبح قوامها هشا وكريمى
ثانيا نضيف البيضة ونخفق جيدا حتى تندمج مع المكونات ثم نضيف الدقيق تدريجيا ونقلب جيدا بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويتكون لدينها عجينة لينة
ثالثا نغطى الوعاء ونترك العجينة ترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة
رابعا نخرج العجينة ونفردها ونرش تحتها دقيق ونعجنها باليد ثم نفردها بالنشابة ونحضر صينية التارت وندهنها ثم نرشها بالدقيق ونفرد بها العجينة
خامسا نساوى العجينة ونضعها بالطروف ونقطع الزائد وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 الى 15 دقيقة او حتى تنضج
سادسا تخرج من الفرن ونتركها حتى تبرد فى الصينية
الحشوة
سابعا نضع الدقيق الفاخر والدقيق الذرة وبودرة الكاسترد ونضيف القليل من الحليب الى الدقيق بانواعه ونقلب جيدا حتى تصبح عجبنة لينة
ثامنا نخفق البيضة ونفصل الصفار عن البياض ونخفق الصفار بالشوكة جيدا وباقى الحليب نضعه على نار هادئة ونتركه حتى يصل الى الغليان
تاسعا نضيف خليط الدقيق الى الحليب ونقلب جيدا بالمضرب السلك حتى تمتزج المكونات ويصبح قوامه كثيفا
عاشرا ننزل بصفار البيض الى الخليط على النار ونستمر فى الخفق جيدا ثم نضيف بديل السكر والفانيليا ونخفق ايضا
الحادى عشرنخفق بياض البيض جيدا بالمضرب ثم نضيف اليه مزيج البيض ونقلبه جيدا حتى تتجانس المكونات
الثانى عشر نسكب الخليط الى التارت ونساوى الوجه ونتركه حتى يبرد ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل قبل التقديم
بالهنا والشفا