المقادير:
-
450 غرام كراث مفرومة
-
4 بصلات صغيرة مفرومة ناعما
-
23 كوب زيت زيتون
-
حبة فلفل احمر مفرومة ناعما
-
4 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
-
4 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
-
34 ملعقة كزبرة يابسة
-
ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
14 ملعقة صغيرة كركم مطحون
-
14 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
ملعقة صغيرة سكر
-
12 ملعقة صغيرة ملح
-
بياض بيضة
-
بيضة كاملة
-
34 كوب دقيق
-
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
-
23 كوب حليب
طريقة التحضير:
طريقة عمل عجة الكراث
اولا نسخن نصف كمية الزيت فى مقلاه على النار ثم نضيف الكراث والبصل ونقلبهم جيدا لمدة 10 الى 15 دقيقة او حتى يذبلا جيدا ثم نرفعهم من النار ونضعهم فى بول عميق
ثانيا نضيف اليها الفلفلالاحمر الحار ونضيف ايضا والبقدونس المفروم والكزبرة اليابسة والكمون والسكر والملح والفلفل الاسود والقرفة ونقلبهم جيدا
ثالثا نقوم بخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى حتى يصبح سميكا مثل المارينج ونضيفه الى الخضار مع التقليب جيدا بملعقة
رابعا فى بول اخر عميق نضع الدقيق والبيكنج بودر ونضيف ابيضة مع الخفق جيدا ثم نضيف الحليب بالتدرييج مع الخفق جيدا حتى تتجانس المكونات وتختلط ببعض ثم نضيفه الى مزيج الخضار مع التقليب جيدا
خامسا نسخن فى مقلاه على النار حوالى 3 ملاعق زيت زيتون ثم ناخذ مقدار ملعقة من الخليط ونشكل منه قرص ونضعه على النار حتى ينضج وياخذ اللون البنى لكل جانب ثم نرفعه من النار ونضعه على ورق المطبخ ثم نضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق حسب الرغبة ويقدم
بالهنا والشفا
اولا نسخن نصف كمية الزيت فى مقلاه على النار ثم نضيف الكراث والبصل ونقلبهم جيدا لمدة 10 الى 15 دقيقة او حتى يذبلا جيدا ثم نرفعهم من النار ونضعهم فى بول عميق
ثانيا نضيف اليها الفلفلالاحمر الحار ونضيف ايضا والبقدونس المفروم والكزبرة اليابسة والكمون والسكر والملح والفلفل الاسود والقرفة ونقلبهم جيدا
ثالثا نقوم بخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى حتى يصبح سميكا مثل المارينج ونضيفه الى الخضار مع التقليب جيدا بملعقة
رابعا فى بول اخر عميق نضع الدقيق والبيكنج بودر ونضيف ابيضة مع الخفق جيدا ثم نضيف الحليب بالتدرييج مع الخفق جيدا حتى تتجانس المكونات وتختلط ببعض ثم نضيفه الى مزيج الخضار مع التقليب جيدا
خامسا نسخن فى مقلاه على النار حوالى 3 ملاعق زيت زيتون ثم ناخذ مقدار ملعقة من الخليط ونشكل منه قرص ونضعه على النار حتى ينضج وياخذ اللون البنى لكل جانب ثم نرفعه من النار ونضعه على ورق المطبخ ثم نضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق حسب الرغبة ويقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 قطع
- التحضير في 10
- مدة الطهي 25
- 940 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
