المقادير:
-
12 كيلو لحم مفروم
-
عدد 1 بيضة
-
2 بصلة مبشورة
-
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
2 ملعقة دقيق
-
ملح وفلفل اسود
-
بقسماط مطحون
-
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
-
2 ملعقة زبدة
-
زيت للقلى
طريقة التحضير:
اولا نخفق البيضة ونضعها جانبا
ثانيا نضع اللحم فى اناء ونضع عليها البصل المفروم والثوم والملح والفلفل والبهارات والبقدونس
ثالثا نضيف اليها البقسماط والبيض ونقلبهم جيدا مع بعض ونكورها ونرش الدقيق على هذه الكرات
رابعا نخلط الزبدة مع قليل من الثوم وندهن بها كرات اللحم
خامسا نحضر صينية الفرن وندهنا بالزبدة ونرص فيها كرات اللحم ونغطيها بورق الومنيوم
سادسا ندخلها الفرن حتى تنضج او نحمرها فى الزيت
سابعا نقدمها مع البقدونس المفروم وتقدم مع الارز المفلفل