المقادير:
-
12 كيلو لحم احمر مفروم
-
1 بصلة متوسطة ومفرومة
-
ملح وفلفل اسمر
-
بهارات اللحمة
-
جوزة الطيب
-
12 كوب بقدونس مفروم
-
1 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة
-
2 بيضة مخفوقة
-
مقدار بقسماط مطحون
-
مقدار زيت غزير للتحمير
طريقة التحضير:
اولا نفرم اللحم ونضيف اليه البهارات والملح والفلفل الاسمر والبصلة المفرومة ولكن نعصرها من المية
ثانيا نسلق البطاطس ونهرسها ونضيفها الى اللحمة
ثالثا نضيف البقدونس ونقلبهم جيدا مع بعض ونشكل اللحم على شكل دوائر او كور
رابعا نغمس الكفتة فى بيض مخفوق وبقسماط مطحون ونقليها فى زيت غزير
خامسا ترفع من الزيت على ورق مطبخ لتتشرب الزيت وتقدم مع السلطة الخضراء والبطاطس المقلية