المقادير:
-
اتنين كوب حمص مسلوق
-
250 جرام صدر دجاج
-
تلاتة فص توم مهروس
-
ربع كوب طحينة
-
ربع كوب لبن
-
واحد ليمون حامض
-
ملح حسب الذوق
-
رشة كمون
-
رشة كزبرة
-
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير:
طريقة العمل
يقطع الدجاج بشكل مائل ورفيع
في وعاء ينقع الدجاج باللبن بودرة الثوم والملح لمدة ساعتين
يطحن الحمص مع قليل من الماء مسلوق فية
في وعاء توضع الطحينة عصير الليمون والملح والكمون ويقلب حتي الحصول علي خليط لونة فاتح ثم تضاف الطحينة الي الحمص يحرك الخليط جيدا لتتجانس المكونات ويوضع في طبق
يخرج الدجاج من اللبن يغسل ويصفي جيدا
في الطازة علي النار توضع ملعقتين من الزيت الزيتون ويقلي الدجاج حتي يتحمر
في طازة اخري يقلي الثوم بالزيت يضاف الية الكزبرة ويقلب ثم يوضع الخليط فوق الدجاج
توضع شاورما الدجاج فوق الحمص ثم تزين بالبقدونس وتقدم ساخنة
فيديو:
لايوجد فيديو لهذا العمل