المقادير:
-
نصف كيلو سمك فيليه القد
-
نصف كيلو بطاطس
-
علبة حليب جوز الهند او 2 كوب حليب عادى
-
3 ملاعق كبيرة زبدة
-
زيت زيتون
-
سماق
-
ملح وفلفل حسب الرغبة
-
قشر ليمون او قشر برتقال
-
كزبرة مفرومة
-
كوب زبدى او كريمة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع السمك الفيليه فى وعاء على النار ثم نقوم باضافة كوب من حليب جوز الهند مع كوب ماء ونتركه على النار حتى يتم سلق السمك وينضج
لمدة حوالى ربع ساعة وفى هذا الوقت نقوم بسلق البطاطس فى الماء جيدا مع اضافة قليل من الملح فى الماء وبعد ان تنضج نقشرها ونقطعها ونقوم باضافة
كوب الحليب الاخر مع الملح والفلفل والسماق وقشر الليمون و3 ملاعق كبيرة من الزبدة على البطاطس ونخلطهم جيدا ونهرس البطاطس جيدا حتى لا يوجد
بها كتل ثم نقوم بتصفيه السمك من الماء ونقوم بوضعه على خليط البطاطس ونهرسهم معا جيدا ونضع الخليط فى الخلاط او نهرسه بالمطرقة ثم نقوم باضافة
الكزبرة المفرومة مع الزبادى او الكريمة عليه ونخلط المكونات معا جيدا مع اضافة قليل من زيت الزيتون اذا رغبتى فى ذلك ثم نقوم بوضع الخليط فى طبق التقديم
نقوم بتزيين الطبق بحسب الرغبة ويقدم مع الخبز