المقادير:
-
2 كوب دقيق
-
2 ملعقة كبيرة دقيق لاستخدام اخر
-
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
تلت ارباع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
-
نصف ملعقة صغيرة ملح
-
115 جرام زبدة غير مملحة مذوبة
-
كوب سكر
-
ملعقة صغيرة فانيلا
-
2 بيضة
-
كوب لبن رائب مخفوق
-
مكونات التوفى
-
كوب كريما
-
نصف كوب سكر اسمر
-
ملعقة كبيرة شراب الذرة
-
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا فى وعاء عميق ونضيف عليهم الملح ونخلطهم جيدا معا
نقوم بخلط الزبدة مع السكر فى وعاء اخر بواسطة مضرب البيض ثم نقوم باضافة الفانيليا ونخفقهم جيدا
ثم نقوم باضافة البيضواحدة بعد الاخرى على خليط الزبدة والسكر ونخفقهم معا بالمضرب ثم نقوم باضافة
اللبن الرائب على الخليط مع استمرار الخلط ثم نقوم باضافة خليط الدقيق على خليط البيض على مراحل مع
الخفق الجيد الى ان يختلط المزيج مع بعضه فى كل مرحلة ثم نقوم بسكبه فى صينية مدهونة بالزبدة وعليها ورق زبدة
نقوم بوضع الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 35 الى 40 دقيق الى ان تنضج ويحمر الوجه
نخرج الصينية ونتركها تبرد ثم تقلب على طبق التقديم ونزيل ورق الزبدة ونتركها تبرد لمدة ساعة ثم نبدا فى عمل التوفى
نقوم بخلط الكريما مع السكر وشراب الذرة جيدا ثم نقوم باضافة الملح ونضع الخليط على النار ونتركه الى ان يغلى مع التقليب المستمر
عندما يذوب السكر نقوم باضافة الفانيليا ونقلب ونرفعه عن النار ثم نقوم بسكبه على الكيكة وعلى جانبيها ثم نتركها تبرد
تقطع الكيك وتقدم باردة