المقادير:
-
كيلو من الباذنجان
-
نصف كيلو من اللحم المفروم
-
كوبين من صلصة الطماطم
-
2 حبة من البصل المفروم فرما ناعما
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
-
زيت نباتى للقلى
-
ملعقة من السمن
-
2 فص من الثوم المفروم
-
صنوبر محمص
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقطيع الباذنجان الى شرائح ترش بالملح و تترك جانبا لمدة ساعة
2 - اقلى شرائح الباذنجان فى الزيت الاخن فى مقلاة على النار الى ان يكتسب اللون الذهبى ثم توضع فى طبق على ورق ماص للزيت الزائد
3 - عليكى بتعصيج اللحم بتقليب البصل المفروم فى السمن االذائب فى مقلاة على النار الى ان يذبل ثم يتم اضافة اللحم المفروم
4 - عليكى بالتقليب جيدا الى ان تشوح اللحمة و يرفع الخليط من على النار بعد ان يتغير لون اللحم و ينضج
5 - يتم عمل الصلصة بتقليب الثوم فى ملعقة من السمنة فى اناء على النار ثم يتم اضافة اليه صلصة الطماطم و يتم التقليب
6 - تترك الصلصة على النار الى الغليان و الى ان يتسبك
7 - يتم وضع طبقة من الصلصة فى صينية و عليها طبقة من الباذنجان المقلى ثم طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الصلصة
8 - يتم رش الصينية بالصنوبر المحمص
9 - ضعى الصينية فى الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة ربع ساعة الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 689 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
