المقادير:
-
راس ثوم كاملة
-
112 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
1 ملعقة كبيرة زبدة
-
فرخة مقطعة الى 8 قطع
-
كيلو طماطم شيرى
-
24 بصلة صغيرة جدا
-
112 ملعقة كبيرة زعتر طازج
-
ملح وفلفل ابيض حسب الرغبة
-
2 ورق لورى او غار
-
1 ملعقة فلفل احمر مفروم ناعما وحار
-
12 كوب مرق دجاج
-
4 ملاعق خردل
طريقة التحضير:
طريقة عمل يخنة الدجاج
الثوم نقطع الراس وندع الفصوص تظهر من الاعلى فقط وندهنها بالزيت ونضعه فى ورق فويل ونضعه فى صينية وندخله الفرن لمدة40 دقيقة
اولا نضع ملعقة من زيت الزيتون وملعقة الزبدة فى مقلاه على النار ثم نضع عليها الدجاج ونقليها حتى يصبح لونه بنى على الوجهين
ثانيا نرفع الدجاج من النار ونتركه جانبا
ثالثا نصفى الزيت ونضعه فى اناء عميق او حلة ثم نضع فيه البصل الصغيرة ونقلبه حتى يصبح طرى ثم نضيف الطماطم ونقلبهم جيدا
رابعا ثم نضيف الزعتر والورق اللورى والفلفل الاحمر الناعم ونقلبها بين الحين والاخر
خامسا نضيف الفراخ ثم مرق الدجاج ونغطى الاناء ونتركه حتى يغلى وينضج لمدة 40 الى 45 دقيقة على نار هادية
سادسا نخرج الثوم ونطلع الفصوص ونضيفها الى الدجاج على النار ونضيف الخردل ونتركه 10 دقائق اخرى حتى تصبح الصلصة سميكة
سابعا نغرفه فى طبق التقديم ثم بقدم
بالهنا والشفا
الثوم نقطع الراس وندع الفصوص تظهر من الاعلى فقط وندهنها بالزيت ونضعه فى ورق فويل ونضعه فى صينية وندخله الفرن لمدة40 دقيقة
اولا نضع ملعقة من زيت الزيتون وملعقة الزبدة فى مقلاه على النار ثم نضع عليها الدجاج ونقليها حتى يصبح لونه بنى على الوجهين
ثانيا نرفع الدجاج من النار ونتركه جانبا
ثالثا نصفى الزيت ونضعه فى اناء عميق او حلة ثم نضع فيه البصل الصغيرة ونقلبه حتى يصبح طرى ثم نضيف الطماطم ونقلبهم جيدا
رابعا ثم نضيف الزعتر والورق اللورى والفلفل الاحمر الناعم ونقلبها بين الحين والاخر
خامسا نضيف الفراخ ثم مرق الدجاج ونغطى الاناء ونتركه حتى يغلى وينضج لمدة 40 الى 45 دقيقة على نار هادية
سادسا نخرج الثوم ونطلع الفصوص ونضيفها الى الدجاج على النار ونضيف الخردل ونتركه 10 دقائق اخرى حتى تصبح الصلصة سميكة
سابعا نغرفه فى طبق التقديم ثم بقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 55
- 1621 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
