المقادير:
-
500 جرام صدور دجاج
-
ملعقة كبيرة زيت نباتى
-
2 كوب زيت للقلى
-
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
عصير 2 ليمونة
-
12 كوب خل تفاح
-
2 بصلة مقطعة شرائح
-
2 فص ثوم مهروس
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعما
-
2 ملعقة كبيرة طرخون مفروم ناعما
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
-
ليمونة مقشرة ومقطعة شرائح
-
5 ملاعق كبيرة دقيق
طريقة التحضير:
اولا فى بول عميق نضع نصف كمية عصير الليمون مع الخل ونضيف ملعقة كبيرة زيت الزيتون والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ونخفقهم جيدا ثم نضع صدور الدجاج فى التتبيلة ونتركها حوالى نصف ساعة
ثانيا نغمس صدور الدجاج فى الدقيق ثم نقوم بقليها فى زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبى من الجانبين وتصبح مقرمشة
ثالثا فى بول عميق نضع زيت الزيتون وباقى عصير الليمون ونضيف الملح والطرخون والبقدونس المفروم والثوم والبصل المقطع شرائح ونخلطهم جيدا
رابعا نرص شرائح الليمون فى طبق التقديم ونضع فوقها خلطة الطرخون والبقدونس ثم نرص فوقها صدور الدجاج المقلية ثم نزينها حسب الرغبة ويقدم
بالهنا والشفا