المقادير:
-
للتحضير بقدونس مفروم
-
نصف كوب دبس رمان
-
2 قرن فلفل مفروم
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملعقة صغيرة ملح
-
1 كوب زيت زيتون
-
زيت زيتون
-
1 كيلو كبدة دجاج
طريقة التحضير:
1- فى طاسة كبيرة قومى بوضع كمية من زيت الزيتون وقومى بوضع الطاسة على نار حتى يتم حمى الزيت جيدا
2- قومى بأضافة 1/4 كوب من مقدار الكبدة وابدىء بتقليب ببطء
3- قومى بوضع الكبدة الباقية مع التحريك حتى يتم تجفيف المقدار المضاف
4- قومى بترك الكبدة على النار حتى يتم تجفيفها ويتم تشرب المياة منها وضعى كمية من الفلفل والملح والفلفل المفروم ودبس الرمان
5- قومى بترك الكبدة حتى يتم استوئها جيدا مع دبس الرمان واتركيها على نار خفيفة الحرارة لمدة دقائق حتى يتم تشربها
6- قومى بصب الكبدة فى صحون التحضير وضعى البقدونس اليها وقومى بتحضير الكبدة ومعها دبس الرمان مع الخبز الشامى والبطاطس المحمر والسلطات وبالف هنا