يخنة أضلاع اللحم

الطريقة :


1 - يتم تقليب اضلاع اللحم فى ملعقتين من زيت الزيتون فى اناء على النار الى ان تكتسب اللون البنى


2 - يتم وع الاضلاع فى طبق و يترك جانبا


3 - قومى بقلى حات البصل الصغيرة فى ملعقتين من الزيت لمدة دقائق الى ان تكتسب اللون البنى


4 - يتم تقليب البصل و الثوم المفروم فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار لمدة 4 دقائق الى ان يكتسب اللون البنى


5 - يتم اضافة خليط البصل المفروم فى اناء اللحم مع الماء و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقة


6 - يترك على النار الى الغليان ثم يتم اضافة مكعبات المرق و يترك الى الذوبان


7 - يتم وضع الاضلاع فى اناء مع الزعتر المفروم و اوراق اللورى و يتم تقليب الخليط جيدا


8 - يتم تغطية الاناء بالورق الفويل و يترك فى الفرن لمدة ساعتين


9 - يتم غسل الجزر جيدا بالماء ثم يتم تقطيعها الى قطع كبيرة فى الحجم ثم يتم اضافتها مع البصل المقلى الى الاناء


10 - يوضع الاناء فى الفرن لمدة نصف ساعة الى تمام النضج


11 - يتم نشل اللحم و الجزر و البصل من الاناء و يتم اضافة اليه خليط من النشا مع ربع كوب من الماء


12 - قومى بوضع الاناء على النار مع الاستمرار فى التقليب الى ان يتماسك القوام


13 - قومى بوضع المرق مع كل من اضلاع اللحم و الخروات فى طبق التقديم و يزين بالزعتر


تقدم و بالهنا و الشفا