المقادير:
-
دجاجة متوسطة الحجم مخلية
-
2 خبز مقطع مربعات
-
1 كيلو زبادى او لبن زبادى
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
حزمة بقدونس مفروم
-
2 فص ثوم مفروم
-
3 ملاعق صغيرة طحينة
-
ملح وفلفل
-
صنوبر للتزيين
طريقة التحضير:
اولا نسلق الدجاج بعد غسله جيدا واخلاءه من العظم والجلد ثم نضعه فى ماء على النار وفيه هيل وبصلة متوسطة وفلفل اسود ونتركه على النار حتى يسلق
ثانيا فى مقلاه على النار نضع الزيت ونتركه حتى يحمى ثم نضيف اليه شرائح الدجاج او قطع الدجاج ونحمرها ثم نرفعها من الزيت
ثالثا نضع فى بول عميق الزبادى ونضيف اليه الثوم المفروم والملح والطحينة وعصير الليمون ونخلطهم جيدا مع بعض
رابعا نحضر طبق التقديم ويكون عميق وكبير الحجم ونضع فى القاع الخبز المقطع المحمص ونضع فوقه الدجاج المحمر بالشوربة ثم نضع الزبادى فوقه ونرش فوقه البقدونس المفروم على الوجه
خامسا نزين الوجه بالصنوبر المحمص ويقدم
بالهنا والشفا