المقادير:
-
1 كوب دقيق
-
عدد 2 بيضة
-
صدر دجاجة مخلية
-
بابريكا
-
فلفل ابيض
-
ثوم مهروس
-
2 ملعقة عصير ليمون
-
2 ملعقة زيت زيتون
-
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
-
ملح
-
بقسماط مطحون
-
زيت للتحمير
طريقة التحضير:
اولا انضع عصير الليمون وخل التفاح والزيت والملح والفلفل والبابريكا والثوم فى وعاء عميق ونخلطهم كلهم مع بعض
ثانيا نفتح صدر الدجاجة الى نصفين ونضع تحتها ورق فويل وعليها ورق فويل ونضغط عليها بالهون
ثالثا حتى تصبح رقيقة جدا ثم نغمسها فى الخليط السابق ونتركها تتشبع منه لمدة ساعة
رابعا نضعها فى الدقيق ثم نغمسها فى البيض المخفوق ثم نضعها فى البقسماط او الخبز المطحون
خامسا نضع المقلاه على النار ونضع الزيت النباتى ونحمر الاسكالوب على الوجهين حتى تحمر
سادسا تقدم مع المكرونة اوالكاتشب والمايونيز والبطاطس المقلية
بالهنا والشفا