المقادير:
-
4 كوب دقيق
-
1 ملعقة صغيرة سكر
-
1 ملعقة صغيرة لمح
-
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
-
112 كوب ماء دافئ
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
-
للحشوة
-
ملعقة كبيرة زبدة
-
بصلة صغيرة مفرومة
-
3 فصوص ثوم
-
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
-
134 كوب طماطم مهروسة
-
114 كوب مشروم او فطر مقطع شرائح
-
12 كوب بقدونس مفروم
-
ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
-
200 غرام شرائح حبش مدخن
-
2 كوب جبنة مودزريلا مبشورة
طريقة التحضير:
طريقة عمل بيتزا بالفطر والدجاج
للعجينة
اولا نضع المكونات الجافة مع بعض وهى الدقيق والملح والسكر والخميرة ونقلبهم ثم نخفق بالمضرب الكهربائى مع اضافة الماء والزيت بالتدريج
ثانيا نستمر فى الخفق حتى يتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة نضعها فى وعاء مدهون بملعقتين زيت زيتون ونغطيها ونتركها جانبا حتى تخمر فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة
ثالثا نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها جيدا بالنشابة ونحضر صينية البيتزا ونقطع العجينة اكبر من حجمها
رابعا ندهن صينية البيتزا بالزيت ونضع فيها العجينة ونتركها جانبا لمدة 10 دقائق
للحشوة
خامسا نضع الزبدة على النار ونضيف البصل والثوم ونقلب جيدا حتى يتبل البصل ونضيف المشروم او الفطر ونغطى الوعاء ونتركه على نار هادية لمدة دقيقتين
سادسا نصفى الفطر من البصل والثوم والزبدة ونخرجه على ورق مطبخ ليمتص الزيت
سابعا فى نفس الوعاء التى به البصل والثوم نضيف الطماطم والبقدونس والريحان ونقلب جيدا ثم نضيف الفلفل الاحمر الحار
ثامنا بعد ما تغلى نضيف الفطر ونقلب لمدة دقيقتين ثم نرفعه من النار
تاسعا نضع الحشوة على العجينة ثم نضيف شرائح الحبش المدخن والجبن المبشورة
عاشرا ندخلها الفرن يكون شغال مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق او حتى تنضج
بالهنا والشفا
للعجينة
اولا نضع المكونات الجافة مع بعض وهى الدقيق والملح والسكر والخميرة ونقلبهم ثم نخفق بالمضرب الكهربائى مع اضافة الماء والزيت بالتدريج
ثانيا نستمر فى الخفق حتى يتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة نضعها فى وعاء مدهون بملعقتين زيت زيتون ونغطيها ونتركها جانبا حتى تخمر فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة
ثالثا نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها جيدا بالنشابة ونحضر صينية البيتزا ونقطع العجينة اكبر من حجمها
رابعا ندهن صينية البيتزا بالزيت ونضع فيها العجينة ونتركها جانبا لمدة 10 دقائق
للحشوة
خامسا نضع الزبدة على النار ونضيف البصل والثوم ونقلب جيدا حتى يتبل البصل ونضيف المشروم او الفطر ونغطى الوعاء ونتركه على نار هادية لمدة دقيقتين
سادسا نصفى الفطر من البصل والثوم والزبدة ونخرجه على ورق مطبخ ليمتص الزيت
سابعا فى نفس الوعاء التى به البصل والثوم نضيف الطماطم والبقدونس والريحان ونقلب جيدا ثم نضيف الفلفل الاحمر الحار
ثامنا بعد ما تغلى نضيف الفطر ونقلب لمدة دقيقتين ثم نرفعه من النار
تاسعا نضع الحشوة على العجينة ثم نضيف شرائح الحبش المدخن والجبن المبشورة
عاشرا ندخلها الفرن يكون شغال مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق او حتى تنضج
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 40
- مدة الطهي 30
- 1755 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
